Słoneczko przyjemnie grzeje, ale w górach niestety tylko do południa. Potem z zegarkiem w ręku spodziewamy się burzy i ulew. Co więc robić w wolnym czasie? Ja zdecydowałam się poświęcić czas mojej drugiej ulubionej czynności, zaraz po czytaniu książek - gotowaniu. Przy okazji zrobiłam użytek z imieninowego prezentu oraz podbiłam serca dziadków oraz wujka chrzestnego!
A wyczarowałam takie oto zielone cudo:
Składniki
(nieco zmienione - w oryginalnym przepisie pojawiły się bataty,
lecz nie mogłam ich nigdzie dostać):
1 litr bulionu warzywnego
2 średnie ziemniaki
brokuł
1 mała cebula
1 marchewka
1 pietruszka
pęczek natki pietruszki
przyprawy (kurkuma, kminek, tymianek, ostra papryka)
uprażone ziarna dyni
Wykonanie jest dziecinnie proste!
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, a brokuła myjemy i dzielimy na różyczki. Drobno posiekaną cebulę podprażamy razem ze startą pietruszką oraz marchewką na patelni skropionej odrobiną oliwy z oliwek. Warzywa oraz przyprawy wrzucamy do wrzącego bulionu i gotujemy ok. 20 minut. Po zdjęciu zupy z kuchenki dodajemy pietruszkę (trochę zostawiamy do ozdoby) i wszystko dokładnie miksujemy na gładki, jednolity krem. Podajemy z kromką chleba razowego, posypaną pietruszką i ziarnami dyni.
Pychotka! :)
No comments:
Post a Comment